Terroir
Semi coteaux sablonneux, argileux, composés de sédiments fossilisés. Exposition nord.
Laudun Blanc
Cuvée Luc Pélaquié
Un vin blanc minéral très fin et subtil qui montre un très bel équilibre entre arômes et acidité.
Cépages
Clairette et Roussanne.
Vinification
Les cépages sont vendangés à maturité. A l’issue d’un pressurage direct et d’un débourbage, la fermentation se déroule en fûts durant 3 semaines au cours de laquelle s’effectue un bâtonnage régulier. L’élevage se fait également en fûts pendant 10 mois avant la mise en bouteilles.
Dégustation
Robe : claire, brillante et limpide.
Nez : nuances d’amandes grillées et de fruits blancs bien mûrs.
Bouche : en bouche, la matière est bien présente, le volume laisse place à une longue finale minérale.
Accord Mets & Vins
Idéal avec une viande blanche à la crème ou un poisson comme l'espadon en sauce.